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100% Akazienfaser (Gummi arabicum) aus kontrolliert biologischem Anbau
VERLAG: Ars vivendi
Denn das vorliegende Kochbuch bietet über 100 Rezepte für jeden Anlass
ist mit diesem Buch nicht schwer
Xanthan Bindemittel Senffrei 100% Akazienfaser (Gummi arabicum) ausPRODUKTBESCHREIBUNG Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei der Herstellung von Speiseeis verringert Xanthan die Bildung von Kristallen und erhlt so die Cremigkeit. ALLERGEN INFORMATION
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