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und bei 16 Grad servieren
Im Großformat reift der Wein langsamer und entwickelt über Jahre eine zusätzliche Dimension
Le Mesnil straffer
dieser vielseitige Farbton fügt sich mühelos in jede Einrichtung ein
E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO velich und bei 16 Grad servierenBarolo hat zwei Gesichter. Das eine ist breitschultrig und fordert Jahre der Geduld, das andere kommt leiser daher und gewinnt ber den Duft statt ber die Wucht. Dieser hier gehrt zur zweiten Art: ein femininer Barolo, wenn man so will Eleganz vor Kraft, Vielschichtigkeit ohne Lautstrke. Die Reben stehen auf einem Gemisch aus Ton, Lehm, Sand und Kalk, vier Bodenarten auf engem Raum. Ton und Lehm halten Wasser und geben Kraft, der Sand macht die Textur
