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Stachelbeere und weiße Johannisbeere
in diesem Jahrgang von würziger Intensität
die Fürst Löwenstein aus dem Homburger Kallmuth zaubert
der Geschichten erzählt
Appassimento Salento IGP 2024 Jahr:2024 Stachelbeere und weiße JohannisbeereIntensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst. Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma Konzentration somit erhht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivitt. Food Pairing
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