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Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser
Ein schmackhaftes Gemüse für die fernöstliche Küche
ein Elixier oder etwas sehr Exklusives
Sie stellt bereit durch ihre Oberfläche viel Haftung für Sauce
Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-barsnacks Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammenDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Anwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr stabile Dessings
