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Eine kürzliche vertikale Verkostung bis zurück ins Jahr 2007 bewies eindrucksvoll: Dieser Wein gewinnt mit einigen Jahren im Keller noch an Komplexität – ein Sekt-Solitär für alle
Pilzragout oder Kalb mit dunkler Jus
Aufgrund seiner guten Tanninstruktur weist unsere Cuvée 1487 Reserve ein sehr gutes Lagerpotential auf
Grapefruit und Stachelbeeren
Weedenborn Chardonnay 2025 Jahr:2025 Eine kürzliche vertikale Verkostung bisSaftig, cremig und mit feiner Holzwrze ein Chardonnay mit viel Balance und unkomplizierter Eleganz. Aromen von reifer Birne und Aprikose treffen auf dezente Noten von Eichenholz und feiner Wrze. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, zugleich aber angenehm cremig und ausgewogen. Der Ausbau im Holzfass und das lange Hefelager verleihen zustzliche Tiefe, ohne die klare Frucht und die mineralische Stilistik zu berdecken. Food Pairing
