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grobem Dijonsenf für die Schärfe und süßen Preiselbeeren ist diese Sauce der Ideale Begleiter zu Lachs
Für alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet
Zutaten: / Heston Blumenthal
Befestigungssatz geeignet für alle Amt Pfannen
Grafschafter Goldsaft, Rheinischer Zuckerrübensirup g.g.A., 5 kg kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte grobem Dijonsenf für die SchärfeZuckerrbensirup ist der stark eingekochte und dabei karamelisierte Saft von Zuckerrben; s und wrzig im Aroma; fr Weihnachtsgebck (Pfefferkuchen u. a.), wird auch als Brotaufstrich eingesetzt; speziell beliebt im Rheinland, wo er auch zum Bestreichen von Eierkuchen oder Kartoffelpuffern und manchmal auch zum Wrzen von Sauerbratensaucen verwendet wird. Auch in 2 kg und 405g zu haben.
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