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Ein Ingelheimer Spätburgunder aus ersten Lagen
ebenso ein paar Jahre Kellerruhe
bringt einen Barbera hervor
samtig mit viel Schmelz
2020 Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC HK Ein Ingelheimer Spätburgunder aus erstenRubinrot, Wildkruter und rotes Obst in der Nase, sehr gut eingebundene Tannine, frisch fruchtig, etwas Bitterkirsche, schne Harmonie. Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und umgehend entrappt. Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen fr ca. 5 7 Tage. Im Anschluss wird sanft gepresst, die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert bei 28 30C fr ca. 15 18 Tage. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pasta mit
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