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Die fehlende Schwefelung verstärkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt fast lebendig auf der Zunge
kein Amarone
💸 Preis: 69 € pro Person
Weniger opulent als der 2022er
Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 Markus-schneider Die fehlende Schwefelung verstärkt dieSobre Las der Name benennt das Verfahren. Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, und diese Hefe gibt ihm Textur, wo ein junger Verdejo sonst vor allem Frische mitbringt. Rueda kennt beide Wege; dieser hier ist der langsamere. Die Reben wachsen auf Sandgestein, einem kargen, gut durchlfteten Untergrund, der kleine Beeren und konzentrierte Aromen begnstigt. Die Schalen bleiben nur kurz im Saft, ein bis zwei Stunden. Drei Monate reift
