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die sich geschmeidig und vollmundig entfaltet
Die Nase öffnet sich vielschichtig und vollreif mit kandierter Quitte
die das klassische Burgunder-Schema bewusst verlässt — auf Pannonisch
Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne
Bonnet-Ponson Petit Melange, 7 Cépages, Non Dosé BIO barbarosa die sich geschmeidig und vollmundigPetit Melange ist Bonnet Ponsons spannendstes Experiment ein Champagner aus sieben Rebsorten, dominiert von 38 Prozent Petit Meslier, einer der vier verloren geglaubten autochthonen Champagner Sorten neben Arbane, Pinot Blanc und Pinot Gris. Die Rebstcke stehen in Chamery, Vrigny und Coulommes auf Petite Montagne Terroirs. Basis 50 Prozent Jahrgang 2020, ergnzt um Reserveweine aus 2018 und 2019. Demeter Bio. Degorgement im Januar 2023 mit null Gramm
