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2% vom Messwert (DIN Klasse A) / Fühler: LHDCG-S-800-1
Sie kann wie jede andere Couverture zum Einsatz kommen
Nur solange der Vorrat reicht
geschätzt auf Salat
Saga Kochpergament (Backpapier), auf 40 x 60cm geschnitten, im Spender, 500 Blatt sub-couvertuere-und-schokolade 2% vom Messwert (DIN KlasseSAGA Kochpergament ist fr die anspruchsvolleren Kochanwendungen entwickelt. Die Fettdichte, Ablseeigenschaft und das Nassverhalten ist bei diesem Kochpergament besonders gut. Es ist beidseitig silikonisiert, d. h. mit einer speziellen Antihaftbeschichtung versehen, und hat dadurch einen hohen Non Stick Effekt. Mittels die hohe Hitzebestndigkeit kann es bis max. 220 C erhitzt werden. Gemse, Fisch oder Fleisch knnen sanft im Saga Pergament gedmpft oder
