Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 St. Joseph Am Gaumen zeigt sich der

Am Gaumen zeigt sich der „Lissl“ präzise und saftig

getragen von einer messerscharfen

weil er dieser Rebsorte besonders viel aufmerksam schenkt

Präzision und eine lebendige Säurestruktur

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 St. Joseph Am Gaumen zeigt sich derDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt