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20 % im Stückfass
Die 35 Jahre alten Reben wurden von Hand gelesen
“Dann kommt dieser hier um die Ecke – mit feinem Duft nach Birne
also 100 % Pfalz
Blanc de Blancs Tradition Brut 2022 Auriga 20 % im StückfassDer Chardonnay vor allem vom Kalk bringt Frucht und Kraft, der Weiburgunder (von Kalk & Granit) bleibt eher zurckhaltend, mit krutriger Frische und Finesse. 2022 war perfekt fr die Kombi: Die Sorten haben sich super ergnzt und sorgen fr eine richtig schne Balance im Glas. Handgelesen im September 2022, spontan vergoren mit natrlichem Sureabbau. Der Ausbau: 70 % im Edelstahl, 10 % Barrique, 20 % im Stckfass. Abgefllt am 5. Juli 2023, mit feiner Dosage
