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Brombeeren
fruchtigen Gewürzen in der Küche
vor der Abfüllung schließlich für 4 Monate in den Stahltank
mineralisch-vibrierend
Petillante PetNat 2021 Clos Roussely Loire/Bio Silvaner BrombeerenDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. PetNat von der Loire!
