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leicht nussigen Geschmack aus
Durch die traditionelle Warmräucherung über Buchenholz erhält das Filet eine besonders intensive Rauchnote
die auf und im Wattenmeerboden leben
Je nach Lebensraum gibt es mehrere Unterarten dieses Fisches
Nordseekrabben Muscheln leicht nussigen Geschmack ausNordseekrabben sind Langschwanzkrebse, obwohl sie den Namen 'Krabben' tragen. Krabben sind eine norddeutsche Spezialitt mit vielen Namen: Granat, Porre, Krevetten oder Knat. Die Nordseegarnele zeigt sich in einem natrlichen grau braunen Farbton, was sie im Franzsischen als crevette grise und im Englischen als brown shrimp bekannt macht. Nach dem Kochen nimmt das Fleisch die charakteristische blassrosa bis rtliche Frbung an.
