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5 m (REF 51011010)
bereichert den Geschmack von Fleisch und passt zu etlichen Salaten
zusammen mit grünem Kardamon
Die Zesten Reibe ist der Bestseller von MICROPLANE
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g sub-essbare-blueten-und-blaetter 5 m (REF 51011010)Transglutaminase, ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft miteinander zu verbinden um ein einziges, kompaktes Stck Fleisch zu erhalten. Es wird auch verwendet, um die Konsistenz von Fllungen und Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne ihren Geschmack zu verndern oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei uerst hohen
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