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Mitte der 1990er ohne Familienbesitz in die Côte de Nuits gezogen
mitten in der Côte des Blancs
kein Filter und keine Dosage
wurden sie mit Antikwachs behandelt und bewusst leicht „vorgealtert“
Manincor Cassiano IGT 2022 BIO saXII Mitte der 1990er ohne FamilienbesitzCassiano ist Manincors zweite Bordeaux inspirierte Cuve Pinot Noir, Cabernet Franc und Merlot, biodynamisch bewirtschaftet am Kalterer See. Whrend Il Conte auf Kraft und Struktur setzt, ist Cassiano der elegantere, feingliedrigere Wein. Die Pinot Noir Dominanz gibt ihm eine burgundische Note, die Cabernet Franc und Merlot mit Wrze und Tiefe unterfttern. Die Reben stehen auf Mornenboden in Sdhanglage. Spontanvergrung, Ausbau in Barriques und groem
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