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150g) der Familienmetzgerei Gygax aus dem Emmental sowie ein Käsebegleiter Gelée de Romarin (Rosmarin
sie eignen sich aber auch für Salate und können sogar im Kühlschrank nachgereift werden bis sie härter werden
Beim Raclette jedoch ist vielen der Geschmack des erwärmten Ziegenkäses zu eindringlich und die Schmelzbarkeit nicht wie gewohnt
Schaf oder beides) ausschliessen
Rauchiger Schweizer Bauernkäse Laib, fest gereift Ziege 150g) der Familienmetzgerei Gygax ausEin fest gereifter Bauernkse, ber regionalem Buchenholz sanft geruchert. Der Duft nach Holzfeuer verbindet sich mit vollmundigen Noten von Heu und Karamell ein Hochgenuss fr Kenner. Traditionelle Rucherung sorgt fr tiefe, langanhaltende Aromen Robuste, aber geschmeidige Konsistenz ideal zum Schneiden oder Reiben Im rustikalen Holzkstchen verpackt, wie einst auf Schweizer Hfen
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