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Lakritz und weisser Pfeffer bestimmen das Bild
Nektarine findet die Nase auch exotische Noten wie Ananas oder Papaya
wird also nicht filtriert und erhält nur eine geringe Menge SO2 vor der Abfüllung
Die Reben stehen auf Lehm-Kalk-Böden
Field Blends-FERMENT Ruby Beet Sven Leiner Pfalz/Bio Pineau D'Aunis Lakritz und weisser Pfeffer bestimmenRuby Beet ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso wie
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