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In der Technik der Sphärifizierung wird es verwendet
getrockneten
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre speziell kräftige Farbe und den authentischen Geschmack aus
Dieses Gewürz ist scharf-brennend und beißend im Note
Winteredeltrüffel (Tuber Melanosporum), Brisures, fein gehackt, Plantin, 210 g Storing_temp.4° In der Technik der SphärifizierungWinter Edeltrffel, ganz zart gehackte Stcke; in Salz und Trffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie knnen wie frische Trffel verwendet werden und sind schon gebrauchsfertig. Bestens tauglich zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkse. Auch erhltlich in 50g, 100g und 400g.
