Donko - dickfleischige Shiitake Pilze, getrocknet, Takehisa Japan, 40 g kat-getraenke Diese weiße Tamari ist eine

Diese weiße Tamari ist eine wahre Umami-Bombe

Die so panierten Speisen werden anschließend frittiert und bekommen dadurch eine knusprige Kruste

Fischmarinaden und Meeresfrüchte oder zum Abrunden von Saucen

Mandarinenschalen

Donko - dickfleischige Shiitake Pilze, getrocknet, Takehisa Japan, 40 g kat-getraenke Diese weiße Tamari ist eineDonko werden geerntet bevor sich der Pilzhut ffnet, nachdem sie langsam im Winter gewachsen sind. Dadurch haben diese Shiitake eine beraus fleischiges Mundgefhl. Voll Umami und Bouquet sehen sie ebenfalls optisch beraus schn aus und eignen sich dadurch z. B. Ebenfalls fr Nigiri oder Temari Sushi. Oder als ganzer Pilz sautiert. Die Pilze verdoppeln ihre Gre durch Wssern und sind dann ca. 4,5 mal so schwer. Shiitake von Takehisa werden grundstzlich auf