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ein Caponata-Antipasto
lebendiger Säure und einem würzig-langen Nachhall
Apfelschale und Kelleräpfel
aber nie aufdringlich oder dominant
Salicutti Grappa di Brunello 2016 0,5L tpVIII ein Caponata-AntipastoSalicuttis Grappa di Brunello wird aus den Trestern der biodynamischen Brunello Produktion destilliert ein Nebenprodukt, das in den richtigen Hnden zum Hauptdarsteller wird. Francesco Leanzas Sangiovese Trester aus dem groen 2016er Jahrgang bilden die Basis fr ein Destillat von bemerkenswerter Aromatik. Die Qualitt der Trester spiegelt die Qualitt des Weins wider: biodynamisch bewirtschaftet, sorgfltig vinifiziert, aus einem der besten Brunello
