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lebendigen Wein
der den Pinot-Noir-Reben besondere Konzentration und fleischige Tiefe verliehen hat
Gesamtschwefel zwischen 15 mg/l je Fass — keine Schönung
Zu gereiftem Käse
San Simone di Brisotto Prosecco Frizzante 'Poesia' DOC elsass lebendigen WeinFrizzante ist die leisere Schwester des Spumante: weniger Druck auf der Flasche, feineres Prickeln, ein Wein, den man nicht zelebriert, sondern einfach aufmacht. San Simone di Brisotto keltert diesen hier aus Glera, der Prosecco Rebe, im Friaul zwischen Azzano Decimo und Pasiano. Poesia heit er, und der Anspruch dahinter ist Leichtigkeit, nicht Bedeutung. Der Untergrund dort ist ein Flickenteppich aus Lehm, Sand, Kalk und Schotter, angeschwemmt von
