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2007 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife
ein Jahr Ausbau in gebrauchten 228-Liter-Fässern mit minimalem Neuholz
mit Karamell
Cercium ist ein anderer Name für den Nordwind Tramuntana
Huet Clos du Bourg demi-sec 2017 BIO bonnet-ponson 2007 war in der ChampagneDer Clos du Bourg Demi Sec 2017 stammt aus der historischen Monopol Lage von Domaine Huet sechs Hektar oberhalb der Kirche von Vouvray, von einer alten Steinmauer umgeben. Diese Lage liefert die kraftvollste, salzig mineralischste Stilistik der drei Crus. 2017 war ein klassischer Jahrgang mit prziser Sure. Demi Sec mit etwa 15 bis 25 Gramm Restzucker. Biodynamisch zertifiziert. Im Glas zeigt sich ein mittleres Goldgelb. Die Nase ffnet sich elegant mit
