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Es potente
este Champagne es un aperitivo perfecto y acompaña bien quesos frescos y canapés
para su posterior envejecimiento en barricas de roble frances y americano durante 16 meses
Fruta roja y negra con un punto de madurez perfecto
Anima Mundi Pells 2017 Zona_Penedes Es potenteMacabeo plantado el ao 1969 procedente de la Vinya Sobre Casa, situada en la propiedad de Sant Sebasti dels Gorgs en la comarca del Alt Peneds. Parcela con orientacin Norte de suelos extremadamente calcreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas). Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biolgica y los ciclos lunares. Maceracin y fermentacin con sus propias pieles durante 82 das en barricas viejas de 225L de roble francs y
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