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en la zona de “Patache” en terruño de grava y arcilla
5 acres) del clon 95 de Dijon (French / Bernard) en el borde norte del viñedo Louise
ya deja ver concentración y energía
Se embotelló sin clarificación ni filtración y se envejece adicionalmente en la botella durante 3 años antes de su lanzamiento
CHASSIGNOL CHÉNAS 2023 Napa Valley en la zona de “Patache”Chassignol, de Domaine Thillardon, proviene de un viedo nico en Chnas, situado a gran altitud justo detrs de la bodega familiar. Las cepas, con 110 aos de antigedad, crecen en suelos de granito y cuarzo, y se cultivan bajo prcticas biodinmicas. La vinificacin se realiza con racimos enteros, fermentacin espontnea y sin remontados ni bazuqueos, buscando preservar la pureza de la fruta. El vino se cra en una combinacin de depsitos de cemento y barricas