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Orientación sur
Varietal Verdeal
Fiel a nuestro compromiso de elaborar vinos de sitios distinguidos en Eola Hills
un Brut Nature o un Extra Brut con su acidez vibrante
LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023 Intens Rosat Orientación surLes Carrires, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chnas, con exposicin sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 aos, se cultivan bajo prcticas biodinmicas, respetando el entorno natural. La vinificacin se realiza con racimos enteros, fermentacin espontnea y una maceracin carbnica de 17 das, seguida de una crianza de 8 meses en depsitos de hormign y acero inoxidable, as como en barricas usadas
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