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crema aromatizada y postres sofisticados
que está revestido por ambos lados de acero inoxidable de alta calidad
Longitud hoja: 100 mm
Este Damasco premium tiene 200 capas y una dureza Rockwell de 60 HRC
YAXELL RAN CUCHILLO CHEF 255MM KITS crema aromatizada y postres sofisticadosLongitud de la hoja: 255mm Cuchillo de chef de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de
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