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5" proviene de la sección del Costillar(Rib)
son porciones menores al ser un producto de temporada
Nuestro rib eye fresco de 340 gr Certified Angus Beef consiste en la pieza básica deshuesada y porcionada de 3/4" del Rib eye lip on conformada por el músculo longisimus dorsi (ojo del rib eye)
Es importante precalentar poco a poco hasta llegar a la temperatura deseada
New York Fresco Wagyu Americano Snake River Farms Peso:700 g 5" proviene de la secciónNew York fresco de Snake River Farms proviene de ganado Wagyu estadounidense calificado en 6 8 en la escala japonesa de marmoleo de carne (BMS) Snake River Farms: Carne Wagyu americana, resultado del cruce de Wagyu Japons con razas continentales de ganado de alta calidad. El alto marmoleo de estas razas de ganado coloca a la carne en una escala higher than prime, lo que esta por encima de la ms alta calidad de carne que brinda la USDA. Origen: Estados
