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a la plancha
el agua constituye 85% de su composición como en el caso del mango verde
grasas (49
Ajo japones
Alberjón por 100 g Cuadritos a la planchaEl Alberjn, como la mayora de las leguminosas y oleaginosas, nos proporciona una buena cantidad de protena, pues contienen el 21. 4 % (la carne tiene 21%); y muy poca grasa con slo el 2 %; de fibra diettica contiene el 5%, a base de pectinas y amilopectinas; sus enzimas y sobre todo las fibras mejoran la digestin porque nutren a la microflora intestinal y por lo tanto estimulan al sistema inmunolgico.
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