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todos necesitamos aprender a expresar de una manera positiva la frustración
“o aprendemos a fallar o fallamos al aprender”
El mundo tal como lo conocíamos ha desaparecido
Es la gente y lo que la gente hace
COCINA ESPAÑOLA INTERNACIONAL VILLAREAL AGUILAR ENRIQUE todos necesitamos aprender a expresarLa historia, la geografa y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos as como las religiones, creencias y tabes configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronoma en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisin oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminologa que contienen.
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